Kategorier

Fritters af peberfrugter

100 g mel
¼ tsk natron
2½ dl koldt vand
1 sammenpisket æg
1 spsk olie
1 knsp. salt
1 knsp. sukker
vindruekerneolie

Fjern kernerne fra peberfrugterne og skær dem i lidt store tern, ca. 2×2 cm, og tryk dem tørre.
Sigt mel og natron i en skål og pisk vand, æg og olie samt salt og sukker i. Pisk dejen glat.
Dyp peberfrugterne i dejen og kog dem gyldne og sprøde i den varme olie.
Kog kun et enkelt lag ad gangen og tag peberfrugterne op med en hulske og læg dem på fedtsugene papir. Hold dem varme i ovnen.
Serveres til grillet fisk.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.