Kategorier

Forårspasta

Pasta, middagsret 4 personer

400 g pasta, fusili, maccheroni
1 spsk olivenolie
75 g aspargestoppe
50 g bælgede ærter
1 håndfuld broccoli i buketter
3 dl cremefraiche
2 spsk peberrodsauce
1 spsk citronsaft
2 spsk purløg
Salt – friskkværnet peber

Kog pastaen al dente, dræn den og bland den med olivenolie i en skål. Blanchér aspargestoppene og ærterne i 3 – 4 minutter og skyl dem så i koldt vand. Blend cremefraichen, peberrodsaucen og citronsaften og vend pastaen i den. Tilføj grøntsagerne og bland forsigtigt. Drys den klippede purløg over og servér.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>