Tilbehør, Forret, Vegetar – Personer: 4
3/4 kg jordskokker
2 hvidløg fed
peber
2 dl piskefløde
salt
1 stykke peberrod
Skrub og skræl jordskokkerne, skær dem ud. Kog dem akkurat møre i fløden ved svag varme. (pas på de koger let ud). Juster konsistensen med lidt mere fløde-eller med indkogning under låg. Smag til med hvidløg, salt, og peber og server med revet peberrod.
Kilde: Jesper Hvalsoe, 17 Nov 93