Kategorier

Fiskefrikadeller fra Skagen

De bedste deller i Danmark

1 kg fiskefars – lyssej, lange el. hvilling. hakket en gang
1 hakket løg
1 lille spsk hvedemel
1 tsk groft salt
lidt peber
1 æg
knap 1 dl piskefløde
ca. 100 g smeltet smør

Ingredienserne røres nænsomt sammen. Hvis farsen er for fugtig skal den stå og dryppe af i et klæde. Steges brune i ½ smør (margarine) og ½ olie (fedt).

Serveres med groft rugbrød og Løgkompot.

Kilde: Skagen Fiskerestaurant – Laust Nielsen

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.