Kategorier

Dessertkage med rabarbermarengs

5-6 personer

Dej af:
175 g smør
150 g sukker
2 spsk vanillesukker
3 æggeblommer
250 g mel
2½ tsk bagepulver
5 spsk mælk

Rabarbermarengs:
3 æggehvider
200 g sukker
100 g grofthakkede nøddekerner
600 g tynde rabarber
2½ dl piskefløde

Smør, sukker, vanillesukker og æggeblommer røres godt. Mel blandet med bagepulver røres forsigtigt i sammen med mælken. Dejen kommes i en godt smurt lille bradepande (24 x 30) og glattes ud. Æggehviderne piskes stive, og sukkeret piskes i lidt ad gangen, og blandingen piskes helt stiv. Rabarberne skylles og tørres, og snittes i ca. 1 cm store stykker. Disse vendes forsigtigt i marengsen sammen med nøddekernerne. Marengsen fordeles over dejen, og kagen bages ca. 45 min. ved 200 grader.

Servering: Lun med iskold flødeskum eller cremefraiche eller is.

Kilde: Århus Stiftstidendes madtillæg, Jytte Nielsen

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>