Kategorier

Rejesalat med Muslinger

(4 personer)

200 g pillede rejer
1 ds. muslinger (ca. 200 g)
1 ds. aspargessnitter (ca. 250 g)
1/2 icebergsalat
1 pk. frosne ærter (115 g)
dild

Tilberedningstid: ca. 20 min.

Til dressing:
1 [...]

Gratinerede kammuslinger

Skaldyr 4 personer

16 kammuslinger
50 g hvedebrød krummer
80 g smør
1 mellemstore løg
1½ dl tør hvidvin
1 tsk sennepspulver
2 spsk tør vermouth
Cayennepeber
Salt – friskkværnet peber
3 dl béchamel sauce [...]

Gratinerede muslinger

Forret, Fisk – Personer: 4

1½ kg friske blåmuslinger

Kogelage:
2 finthakkede skalotteløg
2 kviste persille
2 dl hvidvin
3 dl fiskebouillon eller vand

Til Gratinering:
150 g smør
saft af ½ citron
3 fed [...]