Kategorier

Marcipanbrød

En hurtig julegave, som vil vække begejstring hos en, der sætter pris på søde og gode sager. Marcipanbrødet vil også være en god id‚ som [...]

Marcipanbrød med pistacie

(2 stk.)

400 g marcipan
200 g pistaciemasse (Odense)
100 g blød nougat
Overtrækschokolade

Pynt med hakkede pistacienødder, kandiserede roser og sølvdrys (fås i specialforretninger)

Marcipanbrød med romrosiner

(2 stk.)

1 dl rosiner
1/2 dl rom
200 g marcipan
Lidt flormelis
Overtrækschokolade

Rosinerne lægges i blød i rom og æltes sammen med marcipanen. Brug lidt flormelis Form massen til [...]

Marcipanbrød med svesker

(2 stk.)

150 g svesker uden sten
3/4 dl Cognac
50 g smuttede mandler
400 g marcipan
100 g nougat
Overtrækschokolade

Sveskerne lægges i blød i cognac til næste dag. Sveskerne hakkes [...]

Marcipankugler

romrosiner
sveskemos
pistaciemasse
marcipanen
hasselnødder
overtrækschokolade (lys, mørk og hvid)

Tag nogle romrosiner, sveskemos og pistaciemasse fra til kugler. Læg en lille klat i marcipanen og tril til kugler. Hasselnødder kan [...]

Mælkechokoladetrøfler med citron, kardemomme og blå Ålborg

375 g mælkechokolade, ca. 40% kakao
2 dl fløde
0,5 dl blå Ålborg
65 g smør
4 stk kardemomme, knust
50 g sukker
saft af en halv citron
skal af 1 citron

Hak [...]

Mørk chokoladetrøffel med sveske og Armagnac

150 g mørk chokolade, ca. 70% kakao
185 g lind sveskemos*)
60 g sukker
1/2 dl armagnac
1/2 dl piskefløde
100 g smør

Hak chokoladen fint. Følg anvisningerne i Mælkechokoladetrøfler med [...]

Havregrynskugler

2 spsk kakao
100 g flormelis
100 g havregryn
½ dl kogt fløde eller kaffe
50 g smør
25 g knuste cornflakes til pynt

Alt blandes sammen og trilles til kugler, [...]

Havregrynsslik

700 g havregryn
175 g cacao
700 g sukker
250 g smør (blødt)
4-4 1/2 dl piskefløde
thesukker

Havregrynene hakkes 1 gang og blandes med cacao, sukker smør og fløde. Dette [...]

Honningknas med pinjekerner

180 g pinjekerner (ca. 3 dl)
1½ dl flydende honning
1 tsk salt

Rør alle ingredienserne sammen i en tykbundet kasserolle over mellemvarme i ca. 5 minutter eller [...]

Julefigner

300 g tørrede figner
¾ dl citronsaft
1¾ dl vand
skallen fra ½ citron
skallen fra ¼ appelsin
1/3 stjerneanis
3 cm kanelbark
1-2 små chilier
30 g mørk muscovadosukker (alt: brun farin)
salt
peber

Skær [...]

Fyldte dadler

dadler
marcipan
hvid og mørk chokolade

Tag stenene ud af dadlerne og læg en klat marcipan i. Vend dadlerne i hvid chokolade. Når den er stiv pyntes m. [...]

Havregrynskugler

125 g smør
3 dl havregryn
1 dl kokosmel
11/2 dl flormelis
1/2 dl kakao
2 tsk vanillesukker
Et par dråber mandelessens
1 spsk fløde

Bland alle ingredienserne godt sammen. Form som små [...]

Brændte figner med marcipan

(ca. 20 stk)

1 ds. brændte figner, 450 g
100 g ren rå marcipan
lidt portvin eller cognac
ca. 100 g mørk chokolade til overtræk

Pynt:
guldstøv

Tag fignerne op af lagen, [...]

Brændte mandler

500 g mandler
250 g sukker
1 1/4 dl vand

Skyl mandlerne og tør dem godt. Bland sukker, vand og mandler og rist det over svag varme. Sukkeret [...]

Romkugler

100 g smør
100 g floursukker
1 tsk vanilliesukker
1½ dl kagerester
2 spsk rom
2 spsk kakao

Stilles koldt i ca. 1 time. Trilles til kugler, der trilles i krymmel.

Kilde: [...]

Romkugler

175 g kagerester
25 g mandler
2 spsk kakao
4 spsk æblemos
2 spsk rom
krymmel eller kokos til pynt

Findel kageresterne, og bland dem med hakkede mandler. Rør kakao, æblemos [...]

Kransekagekonfekt

200 g rå marcipan
125 g flormelis
1 æggehvide

Rør marcipanen med flormelis og æggehvide.
Sprøjt det i små kapsler og bag ved 200-225ºi 8-10 min.
Pynt med glasur og [...]

Lokum (Turkish Delight)

Slik

10 blade husblas
150 g sukker
150 g honning
1 dl vand
skal og saft af 1 (usprøjtet) citron
2-3 spsk. flormelis

Kom sukker, honning og vand i en gryde og [...]

Mandelchokoladeslik

(24 stk.)

60 ml flormelis
250 ml marcipan
225 g bittersød chokolade
24 smuttede mandler

Drys en rengjort bordplade med flormelis. Rul marcipanen ud til en 1, 25 cm tyk [...]