100 g sukker
4 æg
500 g mel
1 stor tsk natron
1 liter kærnemælk
Rør sukker og æggeblommer godt. Tilsæt mel, natron og kærnemælk. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen. Stil dejen til hvile i 2 timer, inden æbleskiverne bages.
Kilde: Morten Knud Nielsen