6 filerede røget sild
2 rødbeder skåret i tern
Marinade:
5 spsk.
olie
1½ spsk.
citronsaft
1 tsk. sennep
salt og peber
Bland alle ingredienserne til marinaden. Læg de fileterede røgede sild i rækker på et fad. Strø rødbedeterninger mellem rækkerne. Hæld marinaden over og lad anretningen stå koldt et stykke tid og trække.