(2 personer)
2 skiver formfranskbrød
150-170 g chilehummerhaler
75 g rejeost
2 tsk fintklippet dild
1 spsk mælk
1 stivpisket æggehvide
Smør brødet med smør. Læg velafdryppede hummerhaler på brødet. Rør blødgjort rejeost op med dild og mælk. Vend den stivpiskede hvide i osten. Fordel ostemassen over hummerhalerne. Læg brødene midt i ovnen ved 225º i 10 min. til ostemassen er gylden.
Tip: I stedet for hummerhaler kan bruges rejer, krabbekød eller muslinger.
Brødet kan belægges med skinke, og dertil bruges skinkeost. Belægges der med ristede champignoner benyttes der champignonost.