Æggeretter 4 personer
8 æg
2 fed hvidløg
3 spsk olivenolie
10 små kapers
bredbladet persille
salt – friskkværnet peber
Bring 1 dl. vand i kog med de fint snittede hvidløg, olie, salt og peber. Tilføj den hakkede persille og de hakkede kapers, når det koger. Når vandet igen koger hældes de udslagne æg styk for styk forsigtigt i og koger en halv snes minutter.
Servér med ristet brød og kraftig rødvin.
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.