4 dybfrosne butterdejsplader
1 ds. tun i vand eller olie
1 hårdkogt æg
100 g mayonnaise
3 spsk creme fraiche
meget klippet purløg
citronsaft
salt og peber
sennep
150 g rejer
4 små spsk sort kaviar
dild
Butterdejspladerne tør op og rulles ud til rund plade, der afstikkes til medaljer, ca. 15 cm i diameter.
Lægges på plade, prikkes let, pensles og bager på næstnederste rille ved 200º i 15 min.
Dette kan gøres flere dage i forvejen.
Medaljerne lunes lidt og lægges sammen om tunfyldet: Hertil moses tunen og ægget sammen, blandes i mayonnaise med creme fraiche og smages til med sennep, citronsaft og peber.
Kom lidt fyld ovenpå hver medalje og pynt med rejer kaviar og en kvist dild.