6 – 8 pers.
ca. 5 store spegesild
2 løg
1 æg
rasp
smør til stegning
Sauce:
3 dl mælk eller fløde
maizena
dild
Sildefileterne halveres og vendes i æg og rasp, hvorefter de steges lysebrune i smørret.
Løgsauce: Løget hakkes og kommes i mælken, som bringes i kog. Saucen jævnes med maizena udrørt i vand, og koges godt igennem. Pisk en smørklat i, smag til med lidt salt og peber og kom derefter hakket dild i.