(6-7 dl)
2 dl lys sirup
3/4 dl vand
1 dl sukker
3½ dl snaps eller vodka
1 lille flaske arrak (en østindisk romlignende brændevin) eller husholdningsrom
1-1½ dl cognac
½ tsk citronsyre
Bland sirup, vand og sukker sammen i en gryde og lad det koge op under omrøring så sukkeret opløses. Køl blandingen lidt af og tilsæt snaps og arrak eller rom. Smag til med cognac, drys citronsyre i og rør rundt.
Servering: Punchen kan serveres både varm og kold, evt. til æbleskiver.