Garniture – Ca. 4-5 personer
400 g frisk spinat
lidt tør hvidvin
salt & peber efter behag
1-2 stk æg
1 dl fløde
Spinaten renses for jord, stilken pilles af. Spinaten blendes sammen med vin, fløde, salt & peber. Æggene kommes i blenderen til sidst. Det hele kommes i en form, bages ved 200 grader i ovnen. Formen slåes ud og skæres i passende stykker.
Serveres på fad med kogt torsk. God til nytårsaften.
Kilde: Jan Krogh