Kategorier

Skinke med krydret sauce

4 pers.

Beregn ca. 2 skiver mager, røget skinke pr. pers.
1 blomkål
3 løg
ca. 3 dl vand
lidt salt

Sauce:
3 dl ymerlidt karry
1 spsk sennep
lidt hakket dild
ca. 150 g rejer

Pynt:
2 tomater
lidt dild

Blomkålet plukkes i store buketter og løgene skæres i grove terninger. Det hele kommes i en gryde med en anelse salt. Kom vandet på og lad et dampe under låg ved svag varme. Blomkålet skal være sprød. Blomkål og løg hældes i en sigte, afdryppes lidt og kommes på et fad. Skinken arrangeres over grønsagerne, og det hele pyntes med tomat og hakket dild.

Saucen: Ymer, karry, hakket dild og sennep piskes sammen, og rejerne vendes heri.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.