1 stor icebergsalat
250 g løse ris
1 dl rosiner
Icebergsalatbladene løses forsigtigt. Dampes 1 min i letsaltet vand. Tages forsigtigt op. Risene koges, rosinerne tilsættes kort før risene er færdige. Risene fordeles på salatbladene, som lukkes omkring risene til små dolmere. Resten af risene serveres ved siden af. Kan laves tidligt på dagen og derefter opbevares i køleskab, varmes så i ca. 15 min i ovn ved 200 C.
Servering: Spises som tilbehør til f.eks. kødretter.
Kilde: Thomas Broch