4-6 personer
200 g radiser
200 g agurk
200 g frisk gedeost
100 g kvark
2 spsk mælk
purløg
citron
salt, peber
Skær radiserne i tynde strimler. Skær agurken i tynde strimler og drys den let med salt. Lad agurkerne trække 30 min. og lad dem derefter dryppe af i en sigte. Pres dem lidt mod sigten. Rør gedeosten lind med mælkeprodukterne. Vend de afdryppede agurker og radiserne i ostemassen. Bland det hele sammen, smag til med salt, peber og citron. Hæld blandingen i en form eller skål. Stil på køl et par timer.
Serveres gerne med salat eller smurt på brød
Kilde: Meyers Køkken