Kategorier

Røget ørred med ingefærdressing

Fish 4 personer

1 dl cremefraiche 18%
1 dl cremefraiche 38%
1/4 tsk fintrevet, frisk ingefær
1/4 tsk groft salt
Frisk kværnet peber
1½ modne mangofrugter
1 røget ørred
3 dl fint strimlet icebergsalat

Pynt:
Dildkviste

Tilbehør:
Flutes

Ingefærdressing: Smag cremefraiche til med ingefær, salt og peber. Lad dressingen stå tildækket og koldt i ca 1 time. Rør den op inden serveringen. Skræl mangofrugterne og skær dem i både. Rens den røgede ørred for skind og ben og del den i mindre stykker. Fordel salaten på 4 portionstallerkener og anret herpå ørred og mangofrugt. Server ingfærdressingen i en skål ved siden af.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>