1 forbagt tærtebund
3-5 pærer
2 æg
2 dl fløde 13%
½ dl sukker
evt. 1 tsk stødt kanel
evt. ribsgelé/abrikos-marmelade
creme fraiche
Skræl pærerne, halver dem og fjern kernehuset. Snit dem til vifter, der fordeles rundt på tærtebunden.
Pisk æg sammen med fløde og sukker og evt. kanel. Hæld æggemassen over pærerne og bag tærten ved 180º i ca. 30 min. Pensl evt. overfladen med smeltet ribsgelé eller sigtet abrikosmarmelade.
Server lun eller kold med creme fraiche til.