Ost, spanien 4 personer
400 g gammel ost – i spanien bruges en fast fåreost, Manchego
6 røde chilier
2½ dl oliven olie
Fjern frø og frøstole fra chilierne, hak chilikødet og bland det i olien. Skær osten i store tern og lad dem trække i marinaden ét par timer i køleskabet. Servéres med masser af brød, citron eller limebåde og masser af øl.