Kategorier

Italiensk omelet med ost

Æggeretter 4 personer

8 æg
2 spsk hvedemel
2 spsk mælk
2 spsk smør
8 ansjosfileter
8 sorte oliven
6 spsk tomatsauce
50 g ost, (Mozzarella, Bel Paese eller anden blød skæreost)
frisk oregano / merian
salt

Luft melet gennem en si og pisk det let sammen med æggene i en skål. Smelt smørret på den varme pande, hæld æggemassen jævnt ud, læg osteskiverne på og steg til omeletten lige netop er fugtig, blød i toppen. Læg så ansjoserne i cirkeler med en oliven i hver. Drys oregano over og læg 1 spsk. tomatsauce mellem hver osteskive. Læg låg på panden og steg ved 180°, til osten flyder ud og omeletten hæver. Servér direkte fra panden.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>