Hovedret, svinekød 4 personer
½ kg svinesmåkød
1 løg
2 porrer
Olie
2 spsk mel
1 tsk stødt ingefær
½ tsk kardemomme
1 tsk karry
1 tsk peber
3 dl bouillion
1 spsk soya
1 dl cremefraiche
Skær løg og porrer i ringe, svits dem i olie og lad det simre ca 10 min under låg. Bland mel og krydderier, skær kødet i tern og vend det heri. Brun kædet på en pande og læg det herefter i gryden. Kog panden af med bouillon, hæld det i gryden og tilsæt soya. Lad retten småkoge under låg i 30-45 min., eller til kødet er mørt. Hvis retten virker tør, tilsæt da mere vand. Rør cremefraichen i lige inden serveringen og smag til med salt og peber. Serveres med ris.