2 æggeblommer
1 spsk honning
1 spsk flormelis
1 tsk husblaspulver/1 blad
2 dl piskefløde
2 små meloner
2 spsk skivede mandler
1 lille klase blå druer
1 stjernefrugt
citornmelisse
Honning, flormelis og æggeblommer piskes hvidt og luftigt.
3 spsk fløde røres med husblas og varmes op. Røres i æggeblandingen.
Pisk fløden stiv og kom den i. Stilles koldt.
Melonerne skæres over og kerner fjernes.
Rist mandlerne let på tør pande. Fordel moussen på melonerne.
Drys med mandler og pynt med druer, skiver af stjernefrugt samt citronmelisse.