Is, chokolade, desserter 1 person
½ l sødmælk
½ l piskefløde
10 æggeblommer
200 g sukker
2-3 vaniliestænger
300 g lindt surfin
Mælk og fløde hældes sammen i en gryde og koges op. Sukker, æggeblommer og vanilie blandes i en anden gryde og den kogende mælk piskes langsomt i æggemassen. Stil gryden over varmen igen og rør rundt indtil den er tyknet. Tages af varmen og sigtes. Dernæst røres hakket chokolade i den varme creme. Cremen stilles i fryseren gerne i ismaskine ellers under jævnlig omrøring. Isen serveres i kugler på en tallerken pyntet med hakkede chokoladestykker.
Kilde: Bog fra Lindt of Switzerland ( delikate opskrifter med chokolade ).