(1 person)
1 portion småpasta
salt og peber
carry
estragon
50-75 g rejer eller krebs
1 dl creme fraiche 18%
1 dl fløde
hvidvin
Kog pasta efter anvisningen i letsaltet vand.
Giv fløden et opkog, rør creme fraiche i og smag til med carry, estragon, salt og peber. Varm rejerne i saucen, men lad den ikke koge.
Hæld pastaen i en sigte og tilbage i gryden med lidt dulle. Ryst pastaen, hæld lidt tør hvidvin over og fyld pastaen i en varm tallerken. Hæld saucen over og spis straks.