4 personer
3 æg
100 g sukker
1 tsk vanillesukker
1 spsk citronsaft
1 liter kærnemælk (gammeldags)
kammerjunkere ad libitum
Pisk en “æggesnaps” bestående af 3 æggeblommer, 1 æggehvide og 100 g sukker. Pisk æggesnapsen godt og længe til den er næsten hvid, og sukkeret er opløst. Smag til med vanillesukker og citronsaft. Hæld kærnemælken i og rør godt rundt.
Serveres med kammerjunkere, men prøv evt. med rosiner og cornflakes.
Kilde: Michael Schrøder