Kategorier

Kogt bacon med sommerkål

4 personer

800 g bacon
1 stort spids- eller savoykål
4-6 nelliker
1 laurbærblad
1 løg
2 allerhånde
2 spsk eddike
50 g smør
50 g mel
6 dl suppe
1 tsk reven muskatnød
salt
peber

Læg bacon i kogende vand, tilsæt nelliker, laurbærblad, snittet løg, allerhånde og eddike, og lad den småkoge i ca. 45 minutter. Skær kålen i kvarter og lad den koge med de sidste 10-15 minutter af baconens kogetid. Smelt smørret og bag op med mel. Spæd med suppe under omrøring, til sovsen har en passende konsistens. Smag til med muskat, salt og peber og hæld sovsen over den godt afdryppede kål. Server med groft brød og sennep.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.