Forret – Personer: 4
4 Æg
½ Agurk4 tb Mayonnaise
4 tb Flødeskum
1/4 ts Salt
2 ts Karry
Peber
Paprika
Persillekviste
Tomatbåde
Vask agurken og lav lange riller i skrællen med en gaffel og skær den i skiver. Bland mayonnaisen med flødeskum og smag til med salt, karry og peber. Pil de hårdkogte æg og skær en lille bid af æggets side, så det kan stå på en tallerken. Læg agurkeskiver, tomatbåde og persille på anretningen. Kom mayonnaisen på ægget og drøs med lidt paprika.
Tips: Ægget kan garneres med en rest kogt fisk eller rejer, i så fald udelades grønsagerne.
Tilberedningstid: Ca. 20 min.
Kilde: Michael Aggerholm, 16 Aug 93