Æggeretter 4 personer
4 æg
4 skiver hvedebrød
1 tsk smør
1 spsk hvedemel
1 glas hvidvin
1 spsk tørret mynte
salt – friskkværnet peber
Smelt smørret i en kasserolle og tilføj mel. Rør godt rundt og hæld vin og en kop vand ved. Kog op – saucen må ikke være tyk. Smag til med salt og peber. Slå æggene op og hæld dem forsigtigt i. Vent til de stivner. Anret de grillede brødskiver på tallerkner og læg et æg på hver. Fordel saucen og drys de hakkede mynteblade over.
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.