Kategorier

Hvidvinsmarinerede svinekoteletter

Kødretter 4 personer

4 koteletter 200 g -
Mellemkam af økologisk gris, smager af mest
3 dl halverede vindruer uden skind og kærne
r
25 g smør
Salt – friskkværnet peber

Marinade:
3 dl tør hvidvin
3 kviste bredbladet persille
1 skalotteløg
Friskkværnet peber

Skær evt. noget af fedtbræmmen og lav et par snit i den. Marinér koteletterne i 4 – 5 timer. Dup koteletterne før de steges. Vent med at krydre med salt og peber til serveringen. Steg vindruerne i en smule af stegefedtet og lidt smør, og fordel dem på de stegte koteletter. Si marinaden over på panden og kog ind til ca. to tredjedel før servering.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.