150 g blødt smør
200 g råt rørsukker
1½ dl fast, dansk honning
3 æg (vægtklasse 3)
250 g hvedemel
1 spsk bagepulver
1 spsk kanel
1 tsk stødt nellike
1 tsk stødt muskatblomme
1 spsk groft knuste fennike- eller anisfrø (kan udelades)
Pynt:
100 g smeltet chokolade
Pisk smør og sukker skummende, smelt, afsval og rør honningen i dejen og pisk æggene i ét ad gangen. Bland mel, bagepulver og krydderier og vend melblandingen i dejen, der fyldes med i en velsmurt, let raspet aflang, firkantet eller rund form (1½ liter) og bages ved 175 grader i ca. 1 time, til den er fast i midten. Tag kagen ud og lad den afkøle, før den pyntes.
Kilde: Alt for damerne nr. 49, 1995