Desserter 4 personer
1 bakke friske hindbær
1 dl kogte ris
½ l piskefløde
Tag nogle pæne hindbær fra til pynt. Pisk fløden stiv og tilsæt resten af hindbærrene. Bland hindbærflødeskummet med de kogte ris og pynt med hele bær. Vil man ofre ekstra, kan risen trække med en sjat hindbærbrændevin, framboise eller tysk himbeergeist, før den endelige blanding.