Kategorier

Grønærter som i Firenze

Grøntsager 4 personer

350 g friskbælgede, grønne ærter
100 g spegeskinke
1 løg
2 spsk olivenolie
50 g smør
1 dl bouillon – terning
hakket bredbladet persille
salt-friskkværnet sort peber

Svits det hakkede løg, hakket skinke og persille nogle minutter let i olie. Kog de bælgede ærter nogle minutter i let saltet vand. Dræn dem og bland dem i smeltet smør med de svitset ingredienser. Tilsæt den varme bouillon. Kog ind i nogle minutter og smag til salt og peber. Servér varm.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>