Grøntsager 4 personer
200 g tørrede bønner
1 laurblad
1 håndfuld sorte oliven
4 spsk olivenolie
1 fed hvidløg
salt – friskkværnet peber
Udblød bønnerne et døgn i forvejen. Dræn dem og kassér evt. bønner, som flyder ovenpå. Kog bønnerne med laurbladet ved lav varme i en kasserolle dækket af tre cm. vand. Dræn bønnerne. Når de er lunkne, blandes de med olien og det knuste hvidløg og smages til med salt og peber.
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.