Kategorier

Glutenfrit grovbrød med sirup og kokos

1 brød

3 dl Lunkent vand
15 g Gær
½ tsk Groft salt
1 tsk Sirup
1 dl Brune hørfrø, knuste
2 tsk Plantemargarine
2 dl Majsgryn
1½ dl Quinua-mel
½ dl Kokosmel
3 tsk Maizena
2 dl Glutenfri grovbrødsmix

Tip: Hørfrøene knuses i en blender.

Gæren udrøres i vandet. Salt og sirup tilsættes, herefter tilsættes de øvrige ingredienser med undtagelse af grovbrødsmix. Dejen røres godt igennem, og hviler 3-5 minutter. Herefter tilsættes grovbrødsmix og dejen røres godt igennem igen. Bageformen smøres med plantemargarine, og dejen hældes i formen. Brødet hæver ca. 10-20 minutter afhængig af rumtemperaturen.

Bages ved 160-165° i 40-45 minutter, vendes derefter ud på en bagerist.

Kilde: Rie Møller, “Gluten – overfølsomhed og rigtig kost”.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>