25 g margarine
1 løg
1 kylling
2 dl fløde
2 spsk cognac
salt, peber
½ kg flæskefars
1 glas champignoner
3 plader butterdej
Løget svitses, derefter kyllingen. Fløde, cognac, salt og peber kommes ved og den steges ca. 1 time. Kyllingen afkøles, skind og ben pilles fra og den deles i mindre stykker. Der laves en sovs af skyen + vand fra champignonerne. Flæskefarsen røres som en god frikadellefars. Halvdelen lægges i bunden af et ildfast fad, derover kyllingestykkerne, champignonerne, sovsen, og til sidst resten af farsen. Butterdejen rulles, til det kan dække fadet. Det hele sættes i ovnen i ca. 45 min.