Desserter, Bagning, Æg, Citrus – Personer: 1
1 Portion mørdej med sukker
Fyld:
5 Æg
100 g Sukker
125 g Blødt smør
1 ts Maizena, stor
2 Citroner, saften af
1 Citron, fintreven skal af
Låg:
5 Æggehvider
150 g Sukker
Pisk æggene skummende med sukkeret. Pisk det bløde smør i. Tilsæt maizena, den revne citronskal og citronsaften. Beklæd en 30 cm tærteform med mørdejen. Hæld fyldet i og lad det bage ca. 20 min. Pisk imens 4 æggehvider stive, tilsæt sukkeret og den sidste æggehvide, pisk færdigt og bred det ud over tærten. Lad det bage til marengsen er hævet og let gylden ~ det tager ca. 15 min.
Kilde: Stine Hansen, 23 Aug 93