Kategorier

Boller i selleri

Fars:
250 g hakket svinekød
salt
lidt reven muskat
friskkværnet peber
1 æg
25 g mel
1½ dl mælk
400 g rodselleri i terninger
1 liter vand
salt
75 g smør
75 g mel

Rør kødet med salt. Tilsæt æg, mel, mælk og krydderier og ælt det godt. Bring selleriterningerne i kog i eltsaltet vand og lad dem koge ved svag varme under låg i 15 minutter. Tag dem op med en hulske. Form farsen med en stor teske til kødboller og kog dem i sellerivandet, til de kommer op på overfladen. Tag dem op. Bag smør og mel sammen og spæd med vandet fra bollerne til en passende konsistens. Kom slleri og kødboller i saucen og lad det varme igennem. Smag til med salt. Servér retten med rigeligt frisk brød.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.