Kategorier

Bedstemors cognackage

250 g mel
250 g smør
250 g sukker
4 æggeblommer
5 spsk cognac
50 g smuttede og snittede mandler
50 g mørk chokolade
4 æggehvider

Fedtstof og sukker røres sammen. Fedtstoffet skal blødgøres til konsistensen er ligesom mayonaise, hvorefter æggeblommer røres i en ad gangen. Mel, mandler, chokolade og cognac blandes i, og det hele røres til en ensartet masse. De stift piskede æggehvider vendes forsigtigt i massen til sidst. Den færdigrørte masse fyldes i en velsmurt og melet bageform. Bages på ovnens nederste rille ved 175 grader i ca 1 time. Når kagen er lidt afkølet, tages den ud af formen og afkøler på en rist.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.