Kategorier

Appelsinstegt svinekam med svensk salat

4 personer

1 kg svinekam u/spæk
revet skal af en appelsin
2 spsk honning
1 tsk ingefær
smør
2 dl appelsinsaft
1 dl vand
salt/peber

Svensk salat:
2 æbler
4 syltede rødbeder
2 spsk syltede tyttebær
2 julesalat

Kødet gnides med appelsinskal, ingefær, salt/peber. Honning kringles over, mens svinekammen er i gryden. Brunes først i smør og steges under låg i ca. 1½ time. Husk at vende stegen nogle gange. Den kraftfulde sky tilsættes fløde evt. lidt mere appelsinsaft og jævning.

Serveres med brunede el. smørvarmede kartofler. Salaten blandes af skrællede æbler i terninger, hakkede rødbeder, julesalat i tynde skiver og tyttebær.

Kilde: Hüttemeiers Madmagasin

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.