4 personer
1 røget kylling
375 g hel spinat
30 g smør
1 spsk majsstivelse
ca. 2½ dl fløde, 13%
salt
peber
reven muskatnød
Tilbehør:
flütes eller kogte kartofler
Kyllingen koges i ca. 1¼ time og trækker derefter ½ time i vandet. Tag kødet op og skær det i stykker. Spinaten skæres igennem nogle gange og kommes i en gryde med smørret. Majsstivelsen røres ud med lidt fløde. Kom resten af fløden i spinaten. Kog op og jævn. Smag spinaten til med salt, peber og muskat.
Server den til den lune, røgede kylling sammen med flûtes.
Kilde: “Ugebladet Søndag” 32/1996