1 kg solbær
½ L vand
1½ kg sukker
evt. 1 tsk citronsyre
Solbærrene ribbes, skylles og koges i vandet i 10 min. Sukkeret drysses i, og der koges videre i endnu 10 min. Er bærrene meget modne, tilsættes citronsyre sammen med sukkeret ellers bliver syltetøjet for tyndt.