Æggeretter 4 personer
6 æg
250 g Gruyre, Emmethal, Samsø ost
60 g smør
¼ l tør hvidvin
2 spsk hakket persille
2 spsk hakket forårsløg
100 g hvedebrød
reven muskatnød
friskkværnet peber
Bland ost, smør, persille, muskat og peber i en kasserolle. Varm langsomt op og rør rundt til osten er smeltet. Slå æggene ud og tilføj dem under forsat omrøring. Når æggene er faste, serveres de med brødet skåret i strimler og stegt i smør på panden.
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.