Kategorier

Pilau

Tanzania

5 dl ris
ca. 8-9 dl kokosmælk (evt. vand)
1 stang hel kanel
2-3 kardemommekapsler
2-3 hele nelliker
2-3 store løg
500 g ged eller oksekød, skåret i tern
evt. 1-2 tomater
lidt olie

Svits de hakkede løg i lidt olie og lad dem blive klare. tilsæt kød og brun det godt. Tilsæt krydderier, de småtskårne tomater og et par dl kokosmælk eller vand, og lad kødet simre mørt. Tilsæt resten af væsken og risene, rør rundt, og retten koger færdig efter ca. 30 minutter.

Server Pilau med salat, lavet af fintsnittet hvidkål, løg og tomater overhældt med lidt vand og salt. I Tanzania er salaten altid meget våd og flot pyntet.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>