4 personer
Æblemos:
1 kg æbler smagt til med sukker
Kokosmasse:
3 æg
175 g sukker
175-200 g kokosmel
reven skal af citron
vanillesukker eller kanel
fløde
Æblerne skrælles. Kernehuset fjernes, og æblerne skæres i mindre stykker og koges til mos. Mosen smages til med sukekr, citronskal, vanillesukker eller kanel og hældes i et ildfast fad, der er 4-5 cm dybt. Æggene piskes med sukkeret. Kokosmel blandes i og massen fordeles over æblemosen. Bages på en rist midt i ovnen ved 200 grader i 20 minutter.
Serveres kold eller varm med flødeskum.
Kilde: Hüttemeiers Madmagasin