Kategorier

Engelsk roastbeef

1 kg skært oksekød af indelår eller tykstegsfilet
½-1 tsk salt
peber
ca. 20 stk små skalotte- eller perleløg
vand
10-15 g dulle

Snør evt. kødet til en steg, der er lige tyk over det hele. Gnid den med salt og peber. Sæt et kødtermometer i, så spidsen sidder midt i den tykkeste del.
Anbring kødet i et passende fad og sæt det i ovnen ved 175º. Steg til termometeret viser 58-60º, ca. 1 time.
Forkog løgene i 5 min. og pil dem. Læg dem ved siden af kødet, når det har stegt 30 min.
Tag kødet ud, når det er færdigt og lad det trække indpakket i alufolie i ca. 10 min. Skær det derefter i tynde skiver. Læg dem på serveringsfadet med løg ved siden af.
Skyen kan varmes og evt. spædes med kogevandet fra løgene og serveres til.
Servér med gratinerede eller bagte kartofler og evt. lidt salat.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>