Kategorier

Barselpottesuppe

Fra Midtsjælland.

375 g fint rugbrød
3 l vand
skal af 2 citroner
1 stk. kanel
saft af 2 citroner
sukker efter smag
4 dl vin (f. eks. kirsebærvin)
2 1/2 dl fløde

Rugbrød og vand koges og sies gennem en sigte og kommes tilbage i gryden, hvorefter den skrællede skal af 2 citroner og 1 stykke kanel kommes i. Når suppen koger, tages den af ilden, og der tilsættes citronsaft, vin og sukker efter smag. Oven i potten (eller i hver tallerken) lægges flødeskum.

Kilde: Kirsten Larsen

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.