½ liter yoghurt naturel
125 gr mascarpone (italiensk ost)
1¼ piskefløde
2 æggeblommer
50 spsk sukker
kornene fra 1 stang vanille
citronsaft
Lad yoghurten dryppe af i et klæde natten over. Stød sukkeret med vanillemarven. Pisk æggeblommerne hvide og luftige under gradvis tilsætning af sukkeret. Pisk fløden halvstiv. Rør 125 g drænet yoghurt og mascarponen i æggeblommerne. Smag til med citronsaft. Vend forsigtigt fløden i. Hæld cremen i en skål og stil køligt til serveringen.
Kilde: Meyers Køkken