ca 16 stk
250 g hvedemel
175 g smør
1 tsk sukker
25 g gær
2 spsk fløde
Fyld:
250 g fast æblemos
1 æg til pensling
25 g mandler
2 spsk sukker
Hak mel og smør sammen og findel det til en grynet masse. Bland sukker i. Rør gæren glat med fløden og kom den i. Ælt dejen goft, og læg den koldt en ½ time. Rul den ud på melet bord og stik
den ud med glas eller udstiksform til medaljer, ca 8 cm i diameter. Læg 1 tsk frugtmos på halvdelen af medaljerne. Pensel kanten med sammenpisket æg, læg en medalje over hver og tryk kanten
godt til. Sættes på plade med bagepapir. Pensles med æg og drysses med sukker og snittede mandler. Bages på næstnederste rille i forvarmet ovn ved 225 grader i ca 15 min. Afkøles på rist.
NB: I stedet for æblemos kan anvendes abrikos- eller sveskemos og kagerne kan drysses med hakkede nødder i stedet for mandler.